Para estes projetos, a Ott Engenharia prima pela qualidade da construção e pelo rigor no prazo de entrega. Restaurantes exigem segurança e pontualidade. Este segmento não tem tempo e espaço para reformas posteriores, e a saúde financeira do negócio está diretamente ligada a um prazo de entrega que não comprometa a data de início das atividades.